Antonia no cocina por receta. Cocina por memoria. Pero cuando algo está muy bueno, lo escribe. Aquí están esos papeles.
✦ Las recetas se añaden una a una, cuando están listas (texto + historia + foto).
No hay prisa — cada una sale cuando merece salir. Aquí están las primeras.
Caldos y sopas
El caldo que lo arregla todo
"Un caldo bien hecho cura lo que la pastilla no puede." La receta que Antonia hace desde los diecisiete años.
Verduras
Menestra de lo que haya
Antonia nunca ha tirado una verdura. Esta receta cambia con las estaciones y siempre sale diferente. Siempre está buena.
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Repostería
Las rosquillas del domingo
La única receta que Antonia mide con exactitud. "Porque si no, no salen."
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Conservas
Pimientos del piquillo en conserva
Agosto, Lodosa, cristales llenos de rojo. Antonia lleva cuarenta años haciendo lo mismo.